En été le réaliser avec des fruits frais et hors saison avec des fruits surgelés.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
800 g de fruits rouges (fraises; framboises; mûres; groseilles; myrtilles…)
1 citron
200 g de sucre
25 cl d’eau
Presser le citron.
Trier, laver et équeuter les fruits rouges. Les mixer.
Passer la purée de fruits au tamis, ou dans une passoire fine, récupérer la pulpe, ajouter le jus de citron, réserver.
Mélanger l’eau et le sucre, porter à ébullition, laisser 3 minutes.
Laisser refroidir.
Mélanger le sirop de sucre et les fruits.
Mettre en sorbetière et suivre les indications du fabricant
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Ingrédients
800 g de fruits rouges (fraises; framboises; mûres; groseilles; myrtilles…)
1 citron
200 g de sucre
25 cl d’eau