Verrine à la framboise et à la ricotta

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Une crème vanillée onctueuse, avec un coulis de framboises fraiches, un mélange gourmand et frais.

  • Prep: 20 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

400 g de framboises fraiches

300 gr de ricotta

2 blancs d’œufs

10 cl de crème liquide

40 gr de sucre

Extrait de vanille

Directions

1Mixer les framboises avec la moitié du sucre, en pensant à en garder quelques unes pour le décor.

2Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

3Mélanger la ricotta, le sucre, quelques gouttes d'extrait de vanille et la crème, pour obtenir une crème lisse, ajouter délicatement les blancs en neige.

4Dans des verrines alterner couche de mousse de ricotta et coulis de framboises, décorer de framboises entières.

5Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Crédit photo : FomaA fotolia.com

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