recette Asperges au beurre de ciboulette crème fraîche beurre demi-sel
1;5 kg environ d'asperges vertes
10 cl de crème fraîche
1 botte de ciboulette
125 g de beurre demi-sel
1 cuil. à café de sucre en poudre
sel
poivre blanc
1
Lavez et pelez les asperges.
2
Cuisez à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.Salez.
3
Ciselez a ciboulette.
4
Portez la crème à ébullition et incorporez le beurre en parcelles en émulsionnant.
5
Poivrez et salez et ajoutez la ciboulette.
6
Servez.
Ingrédients
1;5 kg environ d'asperges vertes
10 cl de crème fraîche
1 botte de ciboulette
125 g de beurre demi-sel
1 cuil. à café de sucre en poudre
sel
poivre blanc
Instructions
1
Lavez et pelez les asperges.
2
Cuisez à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.Salez.
3
Ciselez a ciboulette.
4
Portez la crème à ébullition et incorporez le beurre en parcelles en émulsionnant.
5
Poivrez et salez et ajoutez la ciboulette.
6
Servez.