Un beau gâteau moelleux et le mariage abricot amandes est délicieux.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
500 g d'abricots
150 g de sucre
250 g de farine
4 oeufs
100 g de beurre
1 paquet de levure
50 gr d'amandes en poudre
Sucre glace
Préchauffez le four à 180°C.
Laver, dénoyauter et couper les abricots en 2.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger la farine et la levure.
Faire fondre le beurre.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter la farine et la poudre d'amande, bien incorporer, puis terminer par le beurre fondu.
Battre les blancs des oeufs en neige, incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un moule à manqué, verser la pâte, disposer les abricots dessus.
Enfournez 40 min.
Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace.
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Ingrédients
500 g d'abricots
150 g de sucre
250 g de farine
4 oeufs
100 g de beurre
1 paquet de levure
50 gr d'amandes en poudre
Sucre glace