recette Aubergines façon moussaka épaule d'agneau oignons tomates citron gousse d'ail coriandre aneth tomme de brebis bouillon de volaille
Émincez les oignons.
Coupez les tomates épépinées en dés.
Coupez les aubergines en deux.
Creusez-les et coupez la chair en dés.Faites-les revenir 8 à 10 min dans 4 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Remplacez-les par les oignons émincés et faites-les revenir 3 à 4 min. Ajoutez la viande d'agneau et faites cuire 8 à 10 min. Salez, poivrez. Incorporez les dés d'aubergines, l'ail pressé, le cumin, les tomates, le zeste râpé et le jus du citron puis les fines herbes ciselées.
Préchauffez le four th. 7 (210°C).
Salez, poivrez l'intérieur des aubergines.
Remplissez-les de la farce. Parsemez de fromage râpé. Mettez-les dans un plat à gratin huilé avec le bouillon. Faites cuire 40 min.
Ingrédients
Instructions
Émincez les oignons.
Coupez les tomates épépinées en dés.
Coupez les aubergines en deux.
Creusez-les et coupez la chair en dés.Faites-les revenir 8 à 10 min dans 4 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Remplacez-les par les oignons émincés et faites-les revenir 3 à 4 min. Ajoutez la viande d'agneau et faites cuire 8 à 10 min. Salez, poivrez. Incorporez les dés d'aubergines, l'ail pressé, le cumin, les tomates, le zeste râpé et le jus du citron puis les fines herbes ciselées.
Préchauffez le four th. 7 (210°C).
Salez, poivrez l'intérieur des aubergines.
Remplissez-les de la farce. Parsemez de fromage râpé. Mettez-les dans un plat à gratin huilé avec le bouillon. Faites cuire 40 min.