recette Blé aux coquillages coques palourdes praires moules coeurs de fenouil crème épaisse gousses d'ail persil
Lavez et égouttez le blé.
Lavez les coquillages plusieurs fois dans de l'eau.
Enlevez les feuilles dures du fenouil et émincez-le.
Faites ouvrir les coquillages dans une cocotte.
Quand tous les coquillages sont ouverts, fltrez le jus rendu. Décoquillez-les.
Faites dorer le blé avec le beurre. Ajoutez 75 cl de jus de cuisson des coquillages. Salez, poivrez.
Portez à ébullition, puis ajoutez le fenouil.
Couvrez et laissez cuire 30 min.
Ajoutez la crème, les coquillages, l'ail pelé et le persil. Mélangez et laissez cuire encore 5 min. Servez.
Ingrédients
Instructions
Lavez et égouttez le blé.
Lavez les coquillages plusieurs fois dans de l'eau.
Enlevez les feuilles dures du fenouil et émincez-le.
Faites ouvrir les coquillages dans une cocotte.
Quand tous les coquillages sont ouverts, fltrez le jus rendu. Décoquillez-les.
Faites dorer le blé avec le beurre. Ajoutez 75 cl de jus de cuisson des coquillages. Salez, poivrez.
Portez à ébullition, puis ajoutez le fenouil.
Couvrez et laissez cuire 30 min.
Ajoutez la crème, les coquillages, l'ail pelé et le persil. Mélangez et laissez cuire encore 5 min. Servez.