recette Carottes aux oeufs mollets Bleu d'Auvergne Noisettes
Pelez et râpez les carottes. Citronnez-les
Lavez et ciselez le persil.
Concassez grossièrement les noisettes.
Écrasez le bleu avec la crème, le persil et les noisettes. Faites chauffer à feu doux puis poivrez.
Faites cuire les oeufs mollets dans une casserole d'eau.
Faites revenir 5 minutes les carottes râpées avec l'huile.
Écalez les oeufs.
Répartissez les carottes dans les assiettes. Nappez de sauce au bleu. Disposez dessus les oeufs mollets. Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Pelez et râpez les carottes. Citronnez-les
Lavez et ciselez le persil.
Concassez grossièrement les noisettes.
Écrasez le bleu avec la crème, le persil et les noisettes. Faites chauffer à feu doux puis poivrez.
Faites cuire les oeufs mollets dans une casserole d'eau.
Faites revenir 5 minutes les carottes râpées avec l'huile.
Écalez les oeufs.
Répartissez les carottes dans les assiettes. Nappez de sauce au bleu. Disposez dessus les oeufs mollets. Servez aussitôt.