recette Terrine de hareng à la moutarde pommes de terre aneth Tabasco
Pelez et hachez l'oignon et les échalotes.
Émincez les câpres et les cornichons.
Ciselez la ciboulette.
Mélangez tous ces ingrédients avec la moitié du jus de citron, 1 cuil. à soupe de crème, la moutarde et le Tabasco.
Détaillez le hareng en petits cubes et mélangez-les délicatement à la préparation. Mettez au réfrigérateur 15 min.
Brossez les pommes de terre sous l'eau et faites cuire 20 min à l'eau bouillante salée.
Mélangez le reste de crème avec le reste de jus de citron et la moitié de l'aneth haché. Salez, poivrez. Réservez.
Émulsionnez le vinaigre avec huile,le sel,le poivre et le reste d'aneth.
Coupez les pommes de terre en rondelles. Arrosez-les de vinaigrette et mélangez.
Répartissez le tartare sur des assiettes. Ajoutez un peu de crème à l'aneth et servez avec la salade de pommes de terre tièdes.
Ingrédients
Instructions
Pelez et hachez l'oignon et les échalotes.
Émincez les câpres et les cornichons.
Ciselez la ciboulette.
Mélangez tous ces ingrédients avec la moitié du jus de citron, 1 cuil. à soupe de crème, la moutarde et le Tabasco.
Détaillez le hareng en petits cubes et mélangez-les délicatement à la préparation. Mettez au réfrigérateur 15 min.
Brossez les pommes de terre sous l'eau et faites cuire 20 min à l'eau bouillante salée.
Mélangez le reste de crème avec le reste de jus de citron et la moitié de l'aneth haché. Salez, poivrez. Réservez.
Émulsionnez le vinaigre avec huile,le sel,le poivre et le reste d'aneth.
Coupez les pommes de terre en rondelles. Arrosez-les de vinaigrette et mélangez.
Répartissez le tartare sur des assiettes. Ajoutez un peu de crème à l'aneth et servez avec la salade de pommes de terre tièdes.