Un ragout de boeuf au paprika, bien mijoté au four, un plat complet garni de haricots rouges.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
Huile d'olive
750g de boeuf coupé en cubes
1 oignon
2 gousses d'ail
200g de champignons de Paris
2 carottes
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de paprika doux
2 feuilles de laurier
50 cl de bouillon de boeuf
400 g de tomates pelées concassées
1 boite de haricot rouge.
Préchauffer le four à 180 ° C.
Laver et couper les champignons en 4.
Peler et hacher l'oignon et l'ail.
Peler et couper les carottes en rondelles.
Faire revenir le boeuf avec de l'huile d'olive dans une cocotte supportant la cuisson au four.
Retirer le boeuf et réserver.
Faire revenir les champignons, la carotte, l'oignon et l'ail.
Remettre le boeuf dans la cocotte.
A jouter la farine et le paprika. Faire revenir.
Ajouter le bouillon, la tomates, le laurier et les haricots rouges égouttés. Porter à ébullition.
Couvrir et enfourner 2 heures.
Servir avec du riz.
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Ingrédients
Huile d'olive
750g de boeuf coupé en cubes
1 oignon
2 gousses d'ail
200g de champignons de Paris
2 carottes
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de paprika doux
2 feuilles de laurier
50 cl de bouillon de boeuf
400 g de tomates pelées concassées
1 boite de haricot rouge.