Ragoût épicé de boeuf et de haricots rouges

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un ragout de boeuf au paprika, bien mijoté au four, un plat complet garni de haricots rouges.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 2 hrs 30 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

Huile d'olive

750g de boeuf coupé en cubes

1 oignon

2 gousses d'ail

200g de champignons de Paris

2 carottes

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de paprika doux

2 feuilles de laurier

50 cl de bouillon de boeuf

400 g de tomates pelées concassées

1 boite de haricot rouge.

Directions

1Préchauffer le four à 180 ° C.

2Laver et couper les champignons en 4.

3Peler et hacher l'oignon et l'ail.

4Peler et couper les carottes en rondelles.

5Faire revenir le boeuf avec de l'huile d'olive dans une cocotte supportant la cuisson au four.

6Retirer le boeuf et réserver.

7Faire revenir les champignons, la carotte, l'oignon et l'ail.

8Remettre le boeuf dans la cocotte.

9A jouter la farine et le paprika. Faire revenir.

10Ajouter le bouillon, la tomates, le laurier et les haricots rouges égouttés. Porter à ébullition.

11Couvrir et enfourner 2 heures.

12Servir avec du riz.

Crédit photo : © B. and E. Dudzinscy - Fotolia.com

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.

Pin It on Pinterest

Share This