recette Cuisses de canard au cidre bouillon de volaille crème fraîche pommes granny smith
Préchauffez le four à 170°C (th5-6).
Pelez et hachez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une cocotte. En dehors du feu, ajoutez les échalotes, les cuisses de canard, le cidre et le bouillon de volaille. Assaisonnez.
Enfournez pour 1h15.
Pelez et coupez les pommes en quartiers. Poêlez-les avec du beurre et saupoudrez-les de sucre.
Réservez les cuisses au chaud.
Sur le feu, faites réduire le jus de cuisson, puis incorporez la crème fraîche.
Servez les cuisses de canard avec les pommes poêlées. Nappez de sauce. Parsemez de persil haché. Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 170°C (th5-6).
Pelez et hachez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une cocotte. En dehors du feu, ajoutez les échalotes, les cuisses de canard, le cidre et le bouillon de volaille. Assaisonnez.
Enfournez pour 1h15.
Pelez et coupez les pommes en quartiers. Poêlez-les avec du beurre et saupoudrez-les de sucre.
Réservez les cuisses au chaud.
Sur le feu, faites réduire le jus de cuisson, puis incorporez la crème fraîche.
Servez les cuisses de canard avec les pommes poêlées. Nappez de sauce. Parsemez de persil haché. Servez aussitôt.