recette Curry de cabillaud au cidre gousse d'Ail Crème Fraîche épaisse Oignons pâte de Curry Rouge Pomme Riz
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile 1 gousse d'Ail haché
40 cl de Cidre Brut
2 cuillères à soupe de Crème Fraîche épaisse
800 g de Filets de Cabillaud en cubes
3 cuillères à soupe d'Huile
2 Oignons émincés
2 cuillères à soupe de pâte de Curry Rouge
1 Pomme râpée
200 g de Riz
Sel
persil
Dans une cocotte, faites revenir pendant 10 minutes l'oignon, l'ail et la pomme dans 2 càs d'huile d'olive. Mouillez avec le cidre et ajoutez la pâte de curry et du sel.
Faites dorer les cubes de poisson dans le reste d'huile chaude. Versez dans la cocotte et couvrez. Laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.
Faites cuire le riz.
Dans la cocotte, ajoutez la crème et mélangez délicatement. Parsemez de persil, puis servez avec le riz.
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Ingrédients
1 gousse d'Ail haché
40 cl de Cidre Brut
2 cuillères à soupe de Crème Fraîche épaisse
800 g de Filets de Cabillaud en cubes
3 cuillères à soupe d'Huile
2 Oignons émincés
2 cuillères à soupe de pâte de Curry Rouge
1 Pomme râpée
200 g de Riz
Sel
persil