Parmentier de saumon et chorizo

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juillet 5, 2017

Une recette de Parmentier de saumon et chorizo, une recette originale pour ce plat classique et familial

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 4

Ingrédients

4 pavés de saumon

150 grammes de chorizo en tranches fines

2 poireaux

2 belles pommes de terre

150Ml de lait

150 Ml de crème fraîche

30 grammes de chapelure

1 cuillère à soupe de persil haché

Sel

Poivre.

Instructions

1Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre, cuire 20 minutes à la vapeur, puis écrasez-les en purée.

2Salez, poivrez, ajoutez le persil haché, bien mélanger.Réservez

3Lavez et coupez en tronçons les blancs de poireaux et cuire 10 minutes à la vapeur.

4Coupez les filets de saumon en tranches épaisses.

5Préchauffez le four à 150°.

6Dans un plat à gratin, déposez la moitié de pommes de terre, couvrez avec la moitié de saumon filets de saumon, la moitié de crème, la moitié des blancs de poireaux , renouvelez l'opération avec le reste d'ingrédients.

7Recouvrez de tranches de chorizo, ajoutez le lait et saupoudrez de chapelure.

8Enfournez pour 40 minutes.

9Servez aussitôt.

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