Un dessert fraicheur gourmand, à réaliser aussi avec de la framboise.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
300 g de mûres
15 boudoirs environ
Sirop ou liqueur de mures
Pour la mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
Une pincée de sel
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne.
Couper les boudoirs en morceaux.
Diluer le sirop ou la liqueur dans un peu d'eau.
Dans des verrines alterner couche de mascarpone, mures boudoir et sirop.
Terminer par une couche de mascarpone et décorer de mûres.
Servir bien frais.
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Ingrédients
300 g de mûres
15 boudoirs environ
Sirop ou liqueur de mures
Pour la mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
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70 g de sucre
Une pincée de sel