Perfect for the tea time, La madeleine est un biscuit français classique pour le café ou le thé.
Préparation20 minsCuisson12 minsTemps total32 mins
2 oeufs
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de zeste de citron
125g de sucre glace
100g de farine
1 sachet de levure chimique
125g de Beurre
200g de chocolat noir
5cl de crème
Préchauffer le four à 190 ° C.
Beurrer 24 moules à Madeleine.
Fouetter les œufs avec la vanille et le zeste de citron. Incorporer graduellement le sucre glace, fouetter énergiquement le mélange doit blanchir et devenir crémeux.
mélanger la farine et la levure.
Ajouter la farine par petite parts. Ajouter le beurre refroidi.
Verser la pâte dans les moules préparés, en remplissant aux 3/4.
Enfourner 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir puis démouler.
Faire fondre le chocolat avec la crème, répartir dans les moule à madeleine, enfoncer les madeleines dans le chocolat, mettre au frais laisser prendre et démouler.Desserrer avec un couteau.
Ingrédients
2 oeufs
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de zeste de citron
125g de sucre glace
100g de farine
1 sachet de levure chimique
125g de Beurre
200g de chocolat noir
5cl de crème
Instructions
1Préchauffer le four à 190 ° C.
2Beurrer 24 moules à Madeleine.
4Fouetter les œufs avec la vanille et le zeste de citron. Incorporer graduellement le sucre glace, fouetter énergiquement le mélange doit blanchir et devenir crémeux.
5mélanger la farine et la levure.
6Ajouter la farine par petite parts. Ajouter le beurre refroidi.
7Verser la pâte dans les moules préparés, en remplissant aux 3/4.
8Enfourner 10 à 12 minutes.
9Laisser refroidir puis démouler.
10Faire fondre le chocolat avec la crème, répartir dans les moule à madeleine, enfoncer les madeleines dans le chocolat, mettre au frais laisser prendre et démouler.Desserrer avec un couteau.
Madeleines, nappage chocolat
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile