Un biscuit très moelleux, un classique de la cuisine française, penser à varier les confitures.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéMoyen
5 œufs
60 g de farine
50 g de maïzena
110 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Confiture de fraises
Sucre glace
Préchauffer le four à 180 °C.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Fouetter vigoureusement les jaunes d'oeufs et le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Ajouter la farine et la maïzena, puis la vanille.
Fouetter les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement à la pâte.
Verser dans un moule à manqué beurré.
Enfourner 35/40 min environ.
Laisser refroidir le gâteau, couper en deux disques.
Tartiner généreusement une des moitié de confiture de fraises, poser l'autre moitié dessus, saupoudrer de sucre glace.
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Ingrédients
5 œufs
60 g de farine
50 g de maïzena
110 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Confiture de fraises
Sucre glace