Cupcake chocolat
recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo
Préparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins
230 g de farine
220 g de sucre
210 g de beurre mou
2 œufs
100 g de chocolat noir
Extrait de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
12 cl de lait
Crème décor :
3 blancs d’œufs
100 g de sucre
2 càs d’eau
170 g de beurre mou
Extrait de vanille
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.
Fouetter le beurre et le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille, puis les œufs.
Ajouter le lait, la farine et la levure.
Verser dans des petits moules beurrés.
Enfourner 20 min environ.
Faire un sirop de sucre à 118°.
Fouetter les blancs en neige.
Bien mélanger le sirop chaud au blanc en neige, ajouter de la vanille laisser refroidir.
Une fois les gâteaux et la crème froide, répartir sur les cupcake avec une poche à douille, décorer de fruits confits, vermicelles de chocolat...
Ingrédients
230 g de farine
220 g de sucre
210 g de beurre mou
2 œufs
100 g de chocolat noir
Extrait de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
12 cl de lait
Crème décor :
3 blancs d’œufs
100 g de sucre
2 càs d’eau
170 g de beurre mou
Extrait de vanille
Instructions
1Préchauffer le four à 180°.
2Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.
4Fouetter le beurre et le sucre, le mélange doit blanchir, ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille, puis les œufs.
5Ajouter le lait, la farine et la levure.
6Verser dans des petits moules beurrés.
7Enfourner 20 min environ.
9Faire un sirop de sucre à 118°.
10Fouetter les blancs en neige.
11Bien mélanger le sirop chaud au blanc en neige, ajouter de la vanille laisser refroidir.
12Une fois les gâteaux et la crème froide, répartir sur les cupcake avec une poche à douille, décorer de fruits confits, vermicelles de chocolat...
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
