recette Sauce du sud pastis beurre vin blanc coriandre crème fraiche accompagnement poissons
2 échalotes
2 cuillères à soupe de beurre
20cl de vin blanc
5 ml de pastis
sel
poivre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
20 cl de crème fraiche
ciboulette hachée
1
Pelez et hachez les échalotes.
2
Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude, ajoutez le vin
3
blanc et le pastis.
4
Assaisonnez et laissez réduire.
5
Liez avec la crème, joignez la ciboulette hachée et versez, cette sauce sur votre préparation
Ingrédients
2 échalotes
2 cuillères à soupe de beurre
20cl de vin blanc
5 ml de pastis
sel
poivre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
20 cl de crème fraiche
ciboulette hachée
Instructions
1
Pelez et hachez les échalotes.
2
Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude, ajoutez le vin
3
blanc et le pastis.
4
Assaisonnez et laissez réduire.
5
Liez avec la crème, joignez la ciboulette hachée et versez, cette sauce sur votre préparation