recette Côtes de veau à la normande champignons de Paris crème fraîche ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDans une sauteuse ou une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites-y dorer les côtes de veau à feu vif, puis retirez-les.
Nettoyez et émincez les champignons, mettez du beurre dans la poêle, puis ajoutez les champignons, mélangez de temps en temps.
Après 5 min de cuisson, ajoutez-y la crème, salez et poivrez. Baisser le feu et laissez cuire à petite ébullition 5 min.
Remettez les côtes de veau dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 10 min.
Dégustez très chaud après avoir parsemé le plat de ciboulette ciselée.
Ingrédients
Instructions
Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites-y dorer les côtes de veau à feu vif, puis retirez-les.
Nettoyez et émincez les champignons, mettez du beurre dans la poêle, puis ajoutez les champignons, mélangez de temps en temps.
Après 5 min de cuisson, ajoutez-y la crème, salez et poivrez. Baisser le feu et laissez cuire à petite ébullition 5 min.
Remettez les côtes de veau dans la poêle, couvrez et laissez mijoter 10 min.
Dégustez très chaud après avoir parsemé le plat de ciboulette ciselée.