recette de l'agneau à la romaine epaule d'agneau recette italienne recette de l'agneau à la romaine anchois romarin agneau de lait recette de cuisine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile 2 kilos d'épaule d'agneau
6 filets d'anchois
3 gousses d'ail
20 cl d'huile d'olive
25 cl de vinaigre
romarin
sel et poivre
3 citrons
1) coupez la viande en gros cube
2) dans un mortier, mélanger les anchois, l'ail, le vinaigre, le romarin.
3) fariner la viande et la faire dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive.
4) ajouter la préparation à base d'anchois
5) laissez cuire 30 min à feu doux, salez si nécessaire, poivrez.
6) servir dans un plat avec des quartiers de citron.
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Ingrédients
2 kilos d'épaule d'agneau
6 filets d'anchois
3 gousses d'ail
20 cl d'huile d'olive
25 cl de vinaigre
romarin
sel et poivre
3 citrons