recette de l'agneau à la romaine epaule d'agneau recette italienne recette de l'agneau à la romaine anchois romarin agneau de lait recette de cuisine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile1) coupez la viande en gros cube
2) dans un mortier, mélanger les anchois, l'ail, le vinaigre, le romarin.
3) fariner la viande et la faire dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive.
4) ajouter la préparation à base d'anchois
5) laissez cuire 30 min à feu doux, salez si nécessaire, poivrez.
6) servir dans un plat avec des quartiers de citron.
vous pouvez faire mariner la viande la veille avec du citron et de l'huile d'olive, traditionnellement cette recette se prépare avec de l'agneau de lait, mais la recette devient chère
Ingrédients
Instructions
1) coupez la viande en gros cube
2) dans un mortier, mélanger les anchois, l'ail, le vinaigre, le romarin.
3) fariner la viande et la faire dorer dans une cocotte avec l'huile d'olive.
4) ajouter la préparation à base d'anchois
5) laissez cuire 30 min à feu doux, salez si nécessaire, poivrez.
6) servir dans un plat avec des quartiers de citron.