L'hiver à servir encore chaud, l'été ajouter une boule de glace vanille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
1 ananas
4 c. à soupe de rhum
100 g de sucre en poudre
Le jus de 2 citrons verts
Glace noix de coco
100 g d'amande entières pelées.
Presser les citrons.
Couper l'ananas en deux et l'évider en essayant de ne pas abimer l'écorce.
Couper la chair en dés, Saupoudrer de sucre, arroser de rhum et de jus de citron, laisser mariner 30 min.
Récupérer le jus ananas/rhum, mettre le jus et le sucre restant dans une grande poêle et laisser caraméliser, puis ajouter la chair de l'ananas, bien mélanger, ajouter les amandes, laisser quelques minutes.
Remettre la chair de l'ananas, dans l'écorce évidée.
Servir immédiatement.
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Ingrédients
1 ananas
4 c. à soupe de rhum
100 g de sucre en poudre
Le jus de 2 citrons verts
Glace noix de coco
100 g d'amande entières pelées.