Ananas rôti sauce caramel vanille épices

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un dessert à servir tiède avec une crème fouettée ou une boule de glace.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 40 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1 gros ananas

100 g de sucre en poudre

1 citron vert

1 orange

Épices à pain d'épices

Extrait de vanille.

Directions

1Préchauffer le four à 180°.

2Peler l'ananas, bien enlever les yeux, récupérer le jus résultant de la coupe.

3Presser et zester le citron vert, presser l'orange.

4Réaliser un caramel avec le sucre, un fois le caramel blond, hors du feu ajouter le jus d'orange, le jus d’ananas récupéré et le jus de citron, gare aux éclaboussures.

5Ajouter les épices plus ou moins selon votre gout, quelques gouttes d'extrait de vanille et le zeste de citron.

6Placer l’ananas dans une cocotte, arroser le de caramel, le tourner pour bien l'enduire, couvrir.

7Enfourner 30 min en retournant souvent l'ananas.

8Servir tiède avec une crème fouetter ou de la glace.

Crédit photo : © M.studio - Fotolia.com

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