Une recette chic et fraiche, à un prix très raisonnable, elle pourra être servie hiver comme été.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile
2 avocat
2 belles tranches de saumon fumé
Le jus d'un citron
2 échalotes
1 pointe de piment d’Espelette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un peu d'aneth
Sel
Poivre.
Peler et hacher les échalotes.
Presser le citron.
Peler et dénoyauter les avocats, couper les en morceaux.
Mettre dans un mixeur : l'avocat, le citron, l'échalote, l'huile d'olive, le piment, saler, poivrer. Mixer finement.
Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Hacher l'aneth.
Répartir l'avocat dans 4 verrines.
Couper les tranches de saumon en deux, les chiffonner et poser au dessus.
Parsemer d'aneth haché.
Mettre au frais et servir rapidement.
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Ingrédients
2 avocat
2 belles tranches de saumon fumé
Le jus d'un citron
2 échalotes
1 pointe de piment d’Espelette
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un peu d'aneth
Sel
Poivre.
tester et approuver je vais le refaire pour noel merci pour votre partage bonne journée