Boudin noir aux pommes

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A réserver aux amateurs certes, mais à faire découvrir et bousculer les a priori d'aujourd'hui

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins
 3 pommes
 4 boudins noir
 2 échalotes
 Sel
 Poivre
 Beurre
1

Laver, évider et couper les pommes en quartiers. Faire dorer aux beurre dans une poêle et réserver au chaud.

2
3

Peler et hacher les échalotes.

4

Piquer les boudins avec une fourchette.

5
6

Faire revenir les échalotes au beurre dans la poêle des pommes, ajouter les boudin et cuire 10 min en les tournant souvent. Saler, poivrer.

7
8

Servir avec les pommes, accompagné de pommes de terre sautés ou en purée.

9

Crédit photo : photosimysia - Fotolia.com

Ingrédients

 3 pommes
 4 boudins noir
 2 échalotes
 Sel
 Poivre
 Beurre

Instructions

1

Laver, évider et couper les pommes en quartiers. Faire dorer aux beurre dans une poêle et réserver au chaud.

2
3

Peler et hacher les échalotes.

4

Piquer les boudins avec une fourchette.

5
6

Faire revenir les échalotes au beurre dans la poêle des pommes, ajouter les boudin et cuire 10 min en les tournant souvent. Saler, poivrer.

7
8

Servir avec les pommes, accompagné de pommes de terre sautés ou en purée.

9
Boudin noir aux pommes

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