Name: Boulettes aux olives
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 500g de viande hachée ou De blanc de poulet haché; 2 oignons; 1 bouquet de persil plat; 250g d'olives vertes dénoyautées si grosses tant mieux!; 250g de haricots blancs trempés toute la nuit dans de l'eau; 2 c à soupe d'huile d'olive; 2 c à s de concentré de tomate; Sel, poivre, coriandre sèche moulue; 1 a 2 oeufs

Pour un bon Repas savoureux, économique et familial, il ravira toutes la famille

AuteurLILIAN MENUISIERCatégoriePlatsDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation1 hCuisson35 minsTemps total1 h 35 mins

500g de viande hachée ou De blanc de poulet haché

2 oignons

1 bouquet de persil plat

250g d'olives vertes dénoyautées si grosses tant mieux!

250g de haricots blancs trempés toute la nuit dans de l'eau

2 c à soupe d'huile d'olive

2 c à s de concentré de tomate

Sel, poivre, coriandre sèche moulue

1 a 2 oeufs

Hacher les pignons et diviser en 2parts

Couper le plus finement possible le persil

Ajouter une part d'oignons et tout le persil a la viande hachée saler poivrer et ajouter la coriandre

Ajouter l'oeuf ou même 2 de façon à ce vous ayez un masse malleable

Faire des boulettes de même calibre enrober avec une grosse olive sinon comme moi mettre 2 ou 3

Réserver les boulettes au frais

Dans une cocotte verser l'huile et faire revenir les oignons

Arroser avec 1/2 l d'eau mettre les haricots blancs et le concentré de tomate

Saler poivrer

Quand les haricots presque cuites rajouter les boulettes sans remuer

Laisser maximum 15mn sur feu.

Servir avec du bon pain!!!

Ingrédients