En saison ajouter des champignons sauvages, ou des pointes d'asperges.
AuteurMichael VialaCatégoriePlats, ViandesDifficultéFacile
400 g de viande de poulet ou de dinde hachée
2 échalotes
1 œuf
1 gousse d'ail
Persil
1 tranche de pain de mie
Un peu de lait
Sel
Poivre
1 grand pot de crème fraiche épaisse.
Peler et hacher finement l'échalote, l'ail et le persil.
Enlever la croute du pain de mie, et la mettre à tremper dans du lait.
Mélanger le hachis de volaille, l’œuf, l'ail, l'oignon le persil.
Ajouter la mie de pain, saler, poivrer.
Réaliser les boulettes dans la paume de la main, réserver.
Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olives, ajouter la crème, laisser mijoter 15 min, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir avec des tagliatelles fraiches.
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Ingrédients
400 g de viande de poulet ou de dinde hachée
2 échalotes
1 œuf
1 gousse d'ail
Persil
1 tranche de pain de mie
Un peu de lait
Sel
Poivre
1 grand pot de crème fraiche épaisse.