Boulettes de poulet à la créme

By Michael Viala  ,   

juin 10, 2017

En saison ajouter des champignons sauvages, ou des pointes d'asperges.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4

Ingredients

400 g de viande de poulet ou de dinde hachée

2 échalotes

1 œuf

1 gousse d'ail

Persil

1 tranche de pain de mie

Un peu de lait

Sel

Poivre

1 grand pot de crème fraiche épaisse.

Directions

1Peler et hacher finement l'échalote, l'ail et le persil.

2Enlever la croute du pain de mie, et la mettre à tremper dans du lait.

3Mélanger le hachis de volaille, l’œuf, l'ail, l'oignon le persil.

4Ajouter la mie de pain, saler, poivrer.

5Réaliser les boulettes dans la paume de la main, réserver.

6Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olives, ajouter la crème, laisser mijoter 15 min, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

7Servir avec des tagliatelles fraiches.

Crédit photo : Voltan - Fotolia.com

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