Hachis parmentier aux carottes

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Recette classique familiale et économique par excellence, cette déclinaison du hachis parmentier est l'occasion de la redécouvrir agrémentée d'une purée de carottes au cumin.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 1 hr 15 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

750 g de pommes de terre

750 g de carottes

400 g de boeuf haché

1 oignon

2 gousses d'ail

cumin

concentré de tomates

persil

10 cl de bouillon de boeuf

thym

laurier

sel

poivre

15 cl de lait

huile d'olive

Beurre

gruyère rapé

Directions

1Laver, éplucher et cuire les carottes et les pommes de terre à la vapeur.

2Peler et hacher l'oignon et l'ail.

3Faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter la viande, faire revenir, ajouter 1 cuillère à café de concentré de tomates, le bouillon de bœuf, thym, laurier, saler, poivrer, laisser mijoter 15 min.

4Préchauffer le four à 180°.

5Faire une purée de carotte, et une de pomme de terre, ajouter du lait dans chaque, beurrer, ajouter une pincée de cumin dans la purée de carotte.

6Dans un plat à gratin mettre la purée de pomme de terre, la viande, la purée de carotte, parsemer de gruyère râpé.

7Mettre à gratiner au four 10/15 min.

Crédit photo : © FOOD-pictures - Fotolia.com

00:00

0 Reviews

All fields and a star-rating are required to submit a review.

Pin It on Pinterest

Share This