Il y a mille et une recette de boulette, celle ci aura le mérite de faire manger des légumes aux enfants.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
500 g de bœuf haché
200 g de farce de porc ou de veau
200g de blettes
2 échalotes
1 gousse d’ail
2 œufs
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de coriandre haché
1 cuillère à soupe de ciboulette haché
Sel
Poivre
Huile d’olive
Lait
1 boite de tomates pelées concassées
Herbes de Provence.
Peler et hacher l’échalote et l'ail.
Faire tremper le pain de mie dans du lait.
Hacher grossièrement les blettes.
Faire revenir l'ail, l’échalote et les blettes dans de l'huile d'olive. laisser refroidir, réserver.
Mélanger le boeuf et le porc ou le veau. Ajouter les oeufs et le pain de mie, bien mélanger.
Ajouter les blettes et les herbes, mélanger de nouveau, saler, poivrer.
Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olive, une fois bien dorer, ajouter les tomates, un peu d'herbes de Provence, saler, poivrer. Laisser mijoter.
Servir avec des pâtes, du riz...
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Ingrédients
500 g de bœuf haché
200 g de farce de porc ou de veau
200g de blettes
2 échalotes
1 gousse d’ail
2 œufs
1 tranche de pain de mie
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de coriandre haché
1 cuillère à soupe de ciboulette haché
Sel
Poivre
Huile d’olive
Lait
1 boite de tomates pelées concassées
Herbes de Provence.