Brochettes de gambas marinés, accompagné de pestou crémeux.

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

De belles petites brochettes, bien parfumées, facile à réaliser, cette recette sera délicieuse à la belle saison.

  • Prep: 40 mins
  • Cook: 4 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

1 kg de gambas crues (surgelés)

Piques en bois

Marinade :

3 cuillères à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 de cuillère à café de paprika

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Brins de thym

Sel

Poivre

La recette du pestou crémeux se trouve sur le site de la cuisine sans chichi catégories Sauce

Directions

1Mettez à décongeler les gambas.

2Décortiquez, retirer le boyau noir le long du dos, les rincer et mettez les à égoutter.

3Préparation de la marinade :

4A préparer la veille ou un minimum de 4 heures à l'avance.

5Écrasez la gousse d'ail.

6Effeuillez les brins de thym.

7Dans un grand saladier mettez le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, mélangez, ajoutez l'ail écrasé, le thym effeuillé la ciboulette ciselée, salez, poivrez et bien mélanger.

8Ajoutez les gambas et les enrober de marinade, recouvrez avec du sélofrais et placer au réfrigérateur minimum 4 heures.

9Piquez les gambas sur des piques bois et les cuire 2 minutes de chaque côté, dans une poêle adhésive sans matière grasse.

10La chair doit être opaque (ne pas trop cuire les gambas autrement elles deviendront caoutchouteuses).

11Bonne dégustation !

12A bientôt,

13Cuisine Sans Chichi

C'est trop bon et c'est sans modération !
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

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