Recette du Cabillaud au citron vert filet de cabillaud citron vert echalotte thym laurier recette de cuisine recette de poisson
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile 6 filets de cabillaud
8 citron vert ou jus de citron vert
6 échalotes
2 poivrons
coriandre
thym laurier
sel poivre
huile d'olive
1) Faites mariner les filets de cabillaud, avec le jus des citrons verts, les échalotes et le poivron émincé, 6 graines de coriandre, 25 cl d'huile d'olive, thym, laurier, laissez mariner 3 heures.
2) égouttez les filets.
3) dans une poêle bien chaude faite, dorer les filets rapidement.
4) dans une casserole faites chauffer à feu doux la marinade plongez-y les filets et faites cuire à feu doux 10 min.
5) servir les filets dans une assiette avec une couronne de riz, ou des pommes de terre vapeur, nappez de la marinade de citron vert.
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Ingrédients
6 filets de cabillaud
8 citron vert ou jus de citron vert
6 échalotes
2 poivrons
coriandre
thym laurier
sel poivre
huile d'olive