Très parfumée et légèrement relevée, cette recette vous fait voyager.
AuteurGarance GayeCatégoriePlatsDifficultéFacile
- Faites mariner le poulet avec 1 cuillère de piment en poudre, le curcuma, du sel et du poivre pendant 20 minutes.
- Faites brunir le poulet dans 30 gr de beurre puis réservez.
- Dans une grande poêle ou un fait-tout faites fondre 30 gr de beurre à feu moyen et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le garam masala, le gingembre, 1 cuillère de piment en poudre, le cumin, la Cayenne, la cannelle, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la courgette.
- Lorsque les épices commencent à sentir, ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition (légère).
- Versez enfin l'eau et le lait de coco et portez à nouveau à ébullition. Puis ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 10/15 minutes.
- Pour finir, ajoutez les 30 gr de beurre restant, salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
- Décorez avec des feuilles de coriandre ou de menthe et servez chaud avec du riz basmati ou parfumé.