AuteurGarance GayeCatégoriePlatsDifficultéFacile
- Faites mariner le poulet avec 1 cuillère de piment en poudre, le curcuma, du sel et du poivre pendant 20 minutes.
- Faites brunir le poulet dans 30 gr de beurre puis réservez.
- Dans une grande poêle ou un fait-tout faites fondre 30 gr de beurre à feu moyen et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le garam masala, le gingembre, 1 cuillère de piment en poudre, le cumin, la Cayenne, la cannelle, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la courgette.
- Lorsque les épices commencent à sentir, ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition (légère).
- Versez enfin l'eau et le lait de coco et portez à nouveau à ébullition. Puis ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 10/15 minutes.
- Pour finir, ajoutez les 30 gr de beurre restant, salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
- Décorez avec des feuilles de coriandre ou de menthe et servez chaud avec du riz basmati ou parfumé.
Le beurre est évidemment un ingrédient nécessaire à la recette, il donne notamment tout son moelleux au poulet et on ne peut ni l'omettre ni le remplacer par quelque chose d'autre. Que les antis beurre comme moi se réjouissent, on ne sent absolument pas le goût !!!
Ingrédients
Instructions
- Faites mariner le poulet avec 1 cuillère de piment en poudre, le curcuma, du sel et du poivre pendant 20 minutes.
- Faites brunir le poulet dans 30 gr de beurre puis réservez.
- Dans une grande poêle ou un fait-tout faites fondre 30 gr de beurre à feu moyen et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le garam masala, le gingembre, 1 cuillère de piment en poudre, le cumin, la Cayenne, la cannelle, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite la courgette.
- Lorsque les épices commencent à sentir, ajoutez la sauce tomate et portez à ébullition (légère).
- Versez enfin l'eau et le lait de coco et portez à nouveau à ébullition. Puis ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 10/15 minutes.
- Pour finir, ajoutez les 30 gr de beurre restant, salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
- Décorez avec des feuilles de coriandre ou de menthe et servez chaud avec du riz basmati ou parfumé.