Cailles farcies au foie gras et aux cèpes

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Nettoyer les cèpes.

Saler et poivre l'intérieur des cailles, Les farcir de foie gras, les refermer avec du fil alimentaire ou des cures dents.

Couper grossièrement les cèpes.

Placer les cailles dans un plats à four, placer les cèpes autour des cailles, saler, poivrer, parsemer d'huile.

Enfourner 30 min environ.

Servie avec des pommes de terres sautées, et les cèpes.