Cailles farcies au foie gras et aux cèpes

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Choisir un bon foie gras et des cailles dodue, une recette simple, prête en min.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
 6 belles cailles
 500 g de cèpes
 400 g de foie gras
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre
1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2
3

Nettoyer les cèpes.

4
5

Saler et poivre l'intérieur des cailles, Les farcir de foie gras, les refermer avec du fil alimentaire ou des cures dents.

6
7

Couper grossièrement les cèpes.

8
9

Placer les cailles dans un plats à four, placer les cèpes autour des cailles, saler, poivrer, parsemer d'huile.

10
11

Enfourner 30 min environ.

12
13

Servie avec des pommes de terres sautées, et les cèpes.

14

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

Ingrédients

 6 belles cailles
 500 g de cèpes
 400 g de foie gras
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2
3

Nettoyer les cèpes.

4
5

Saler et poivre l'intérieur des cailles, Les farcir de foie gras, les refermer avec du fil alimentaire ou des cures dents.

6
7

Couper grossièrement les cèpes.

8
9

Placer les cailles dans un plats à four, placer les cèpes autour des cailles, saler, poivrer, parsemer d'huile.

10
11

Enfourner 30 min environ.

12
13

Servie avec des pommes de terres sautées, et les cèpes.

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Cailles farcies au foie gras et aux cèpes

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