Cake aux oranges confites

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Je mélange écorces d'oranges confites et citron, on peut aussi ajouter quelques épices.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins
 200 g de farine
 3 oeufs
 100 g de beurre ramolli
 100 g de sucre semoule
 2 cuillerées à soupe de miel
 1 paquet de levure chimique
 100 g d'écorces d'oranges confites
 2 cuillerées à soupe de farine
 Pour le moule:
 20 g de beurre.
1

Coupez le beurre en petits morceaux.

3

Faites chauffer une terrine en la passant à l'eau chaude. Mettez le beurre et le sucre dans la terrine; travaillez le mélange en crème à la spatule de bois.

5

Ajoutez le miel, incorporez-le bien, puis ajoutez la farine et la levure;

7

allumez le four.

9

Cassez les oeufs un à un et incorporez-les à la pâte l'un après l'autre.

10

La pâte obtenue doit être souple et molle.

12

Hachez grossièrement les écorces d'oranges et rouler dans la farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, ajoutez-les à la pâte.

14

Beurrez le moule à cake; versez y la pâte et mettez à cuire à four doux. Vérifiez la cuisson en plongeant dans le gâteau une fine aiguille à tricoter métallique si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

16

Démoulez le cake et laisser refroidir.

18

Crédit photo :

19

Grafvision - Fotolia.com

Ingrédients

 200 g de farine
 3 oeufs
 100 g de beurre ramolli
 100 g de sucre semoule
 2 cuillerées à soupe de miel
 1 paquet de levure chimique
 100 g d'écorces d'oranges confites
 2 cuillerées à soupe de farine
 Pour le moule:
 20 g de beurre.

Instructions

1

Coupez le beurre en petits morceaux.

3

Faites chauffer une terrine en la passant à l'eau chaude. Mettez le beurre et le sucre dans la terrine; travaillez le mélange en crème à la spatule de bois.

5

Ajoutez le miel, incorporez-le bien, puis ajoutez la farine et la levure;

7

allumez le four.

9

Cassez les oeufs un à un et incorporez-les à la pâte l'un après l'autre.

10

La pâte obtenue doit être souple et molle.

12

Hachez grossièrement les écorces d'oranges et rouler dans la farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, ajoutez-les à la pâte.

14

Beurrez le moule à cake; versez y la pâte et mettez à cuire à four doux. Vérifiez la cuisson en plongeant dans le gâteau une fine aiguille à tricoter métallique si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

16

Démoulez le cake et laisser refroidir.

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Crédit photo :

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