Cake aux oranges confites

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juillet 5, 2017

Je mélange écorces d'oranges confites et citron, on peut aussi ajouter quelques épices.

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 1 hr
  • Pour : 6

Ingrédients

200 g de farine

3 oeufs

100 g de beurre ramolli

100 g de sucre semoule

2 cuillerées à soupe de miel

1 paquet de levure chimique

100 g d'écorces d'oranges confites

2 cuillerées à soupe de farine

Pour le moule:

20 g de beurre.

Instructions

1Coupez le beurre en petits morceaux.

2Faites chauffer une terrine en la passant à l'eau chaude. Mettez le beurre et le sucre dans la terrine; travaillez le mélange en crème à la spatule de bois.

3Ajoutez le miel, incorporez-le bien, puis ajoutez la farine et la levure;

4allumez le four.

5Cassez les oeufs un à un et incorporez-les à la pâte l'un après l'autre.

6La pâte obtenue doit être souple et molle.

7Hachez grossièrement les écorces d'oranges et rouler dans la farine pour éviter qu'elles ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, ajoutez-les à la pâte.

8Beurrez le moule à cake; versez y la pâte et mettez à cuire à four doux. Vérifiez la cuisson en plongeant dans le gâteau une fine aiguille à tricoter métallique si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

9Démoulez le cake et laisser refroidir.

10Crédit photo :

11Grafvision - Fotolia.com

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