Utiliser de préférence un expresso réaliser au moment, malheureusement il faut posséder une machine à expresso, sinon utiliser du café filtre.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
50 cl de crème fleurette
1 tasse d'expresso bien fort
1 sachet d'agar-agar
Pour la crème au chocolat :
100 gr de chocolat noir
20 cl de crème liquide
Faire l'expresso.
Faire chauffer la crème, arriver au point d'ébullition ajouter l'agar-agar et l'expresso, Bien mélanger et laisser tiédir.
Répartir la panna cotta dans des ramequins.
Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes ou au bain marie.
Démouler les panna cotta et les napper de crème au chocolat, servir bien frais.
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Ingrédients
50 cl de crème fleurette
1 tasse d'expresso bien fort
1 sachet d'agar-agar
Pour la crème au chocolat :
100 gr de chocolat noir
20 cl de crème liquide