Une belle recette italienne le pesto rosso, des tomates séchées, du basilic, du parmesan, des pignons, tous le sud et son soleil est dans cette recette.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch...DifficultéFacile
50 grammes de basilic
100 grammes de tomates séchées
100 grammes de pignon
80 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail
50 grammes de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel
1
Faire griller les pignons dans une poêle sèche (sans matière grasse).
2
Peler et dégermer les gousses d'ail.
3
Dans le bol d'un mixeur ou dans un pilon a l’ancienne, ajouter le basilic, le vinaigre balsamique, les pignons, de l'ail et le sel, mixer.
4
Ensuite, ajouter les tomates et le parmesan, mixer de nouveau.
5
Monter au fouet avec de l'huile d'olive et un peu d'huile des tomates.
6
Idéal pour une volaille grillée ou des toasts.
Crédit photo : © emmi - Fotolia.com
Ingrédients
50 grammes de basilic
100 grammes de tomates séchées
100 grammes de pignon
80 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail
50 grammes de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel
