Muffins au saumon et au parmesan

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De très jolis Muffins au saumon parmesan et aneth façon cupcake, ils seront parfait en amuse bouche pour un apéritif réussi.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 200 gr de farine
 1 sachet de levure
 1 Oeuf
 Sel
 Poivre noir fraîchement moulu
 20 cl de lait
 60 gr de parmesan
 200 gr de Saumon fumé
 20 g de Crème fraîche épaisse
 aneth
Décoration :
 100 gr de fromage frais (Saint-Moret, carré frais...)
 Jus de citron
 Aneth
 Oeuf de saumon
1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Couper le saumon fumé en petits dés.

3

Hacher l'aneth.

4

Fouetter ensemble l’œuf et la crème fraîche.

5

Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

6

Mélanger les deux préparation, puis ajouter le saumon fumé, le parmesan et l'aneth.

7

Beurrer des moules à muffins et répartir la pâte.

8

Enfourner 10 à 15 minutes.

9

Laisser refroidir.

10

Dans un saladier mélanger le fromage frais, un bon filet de jus de citron, de l'aneth haché, un tour de moulin à poivre.

11
12

Décorer le dessus de muffins avec le fromage frais, parsemer d'oeufs de saumon.

13

Crédit photo : © laperla_777 - Fotolia.com

Ingrédients

 200 gr de farine
 1 sachet de levure
 1 Oeuf
 Sel
 Poivre noir fraîchement moulu
 20 cl de lait
 60 gr de parmesan
 200 gr de Saumon fumé
 20 g de Crème fraîche épaisse
 aneth
Décoration :
 100 gr de fromage frais (Saint-Moret, carré frais...)
 Jus de citron
 Aneth
 Oeuf de saumon

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Couper le saumon fumé en petits dés.

3

Hacher l'aneth.

4

Fouetter ensemble l’œuf et la crème fraîche.

5

Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

6

Mélanger les deux préparation, puis ajouter le saumon fumé, le parmesan et l'aneth.

7

Beurrer des moules à muffins et répartir la pâte.

8

Enfourner 10 à 15 minutes.

9

Laisser refroidir.

10

Dans un saladier mélanger le fromage frais, un bon filet de jus de citron, de l'aneth haché, un tour de moulin à poivre.

11
12

Décorer le dessus de muffins avec le fromage frais, parsemer d'oeufs de saumon.

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Muffins au saumon et au parmesan

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