De très jolis Muffins au saumon parmesan et aneth façon cupcake, ils seront parfait en amuse bouche pour un apéritif réussi.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch...DifficultéFacile
200 gr de farine
1 sachet de levure
1 Oeuf
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
20 cl de lait
60 gr de parmesan
200 gr de Saumon fumé
20 g de Crème fraîche épaisse
aneth
Décoration :
100 gr de fromage frais (Saint-Moret, carré frais...)
Jus de citron
Aneth
Oeuf de saumon
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le saumon fumé en petits dés.
Hacher l'aneth.
Fouetter ensemble l’œuf et la crème fraîche.
Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
Mélanger les deux préparation, puis ajouter le saumon fumé, le parmesan et l'aneth.
Beurrer des moules à muffins et répartir la pâte.
Enfourner 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir.
Dans un saladier mélanger le fromage frais, un bon filet de jus de citron, de l'aneth haché, un tour de moulin à poivre.
Décorer le dessus de muffins avec le fromage frais, parsemer d'oeufs de saumon.
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Ingrédients
200 gr de farine
1 sachet de levure
1 Oeuf
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
20 cl de lait
60 gr de parmesan
200 gr de Saumon fumé
20 g de Crème fraîche épaisse
aneth
Décoration :
100 gr de fromage frais (Saint-Moret, carré frais...)
Jus de citron
Aneth
Oeuf de saumon