Muffins au saumon et au parmesan

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

De très jolis Muffins au saumon parmesan et aneth façon cupcake, ils seront parfait en amuse bouche pour un apéritif réussi.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

200 gr de farine

1 sachet de levure

1 Oeuf

Sel

Poivre noir fraîchement moulu

20 cl de lait

60 gr de parmesan

200 gr de Saumon fumé

20 g de Crème fraîche épaisse

aneth

Décoration :

100 gr de fromage frais (Saint-Moret, carré frais...)

Jus de citron

Aneth

Oeuf de saumon

Directions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Couper le saumon fumé en petits dés.

3Hacher l'aneth.

4Fouetter ensemble l’œuf et la crème fraîche.

5Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

6Mélanger les deux préparation, puis ajouter le saumon fumé, le parmesan et l'aneth.

7Beurrer des moules à muffins et répartir la pâte.

8Enfourner 10 à 15 minutes.

9Laisser refroidir.

10Dans un saladier mélanger le fromage frais, un bon filet de jus de citron, de l'aneth haché, un tour de moulin à poivre.

11Décorer le dessus de muffins avec le fromage frais, parsemer d'oeufs de saumon.

Crédit photo : © laperla_777 - Fotolia.com

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