Chausson au Sainte-Maure, poire et miel

Préchauffez le four à 180°C.

Peler, épépiner et couper la chair des poires en morceaux.

Couper la buche de Sainte Maure en tranches.

Découper 4 beaux ronds de pâte feuilletée.

Déposer de la poire dans la moitié des ronds de pâte, parsemer d'une cuillère à soupe de miel, et poser 2 rondelles de buche sur chaque, humidifier le bord des ronds avec le doigt, refermer les ronds et souder les bords.

Dans un bol mélanger le jaune d’œufs avec une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sucre.

Dorer les chausson à l'aide d'un pinceau puis mettre sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

Enfourner pendant 40 min.