Cheesecake salé saumon fumé-avocat

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Entrée très fraîche et légère qui change un peu.

AuteurGarance GayeCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation2 h 20 mins
 - 100-150 gr de Crackers
 - 60 gr de beurre salé fondu
 - 3 gros avocats ou 4 petits bien mûrs
 - 200 gr de fromage frais à température ambiante
 - 1/2 oignon rouge
 - 5-6 belles tranches de saumon fumé
 - Le jus d'un citron vert
 - De l'aneth (au goût)
 - Sel et poivre
1

- Mixez les biscuits avec le beurre fondu et tapissez le fond de vos cercles. Tassez bien pour que ce soit uniforme. Réservez au frais.

2

- Dans un saladier, battez le fromage frais pour qu'il soit bien crémeux, ajoutez l'aneth, le sel, le poivre et mélangez bien.

3

- Mixez l'oignon puis versez dans un saladier. Ensuite, hachez finement 4 tranches de saumon puis mélangez à l'oignon.

4

- Pelez et dénoyautez les avocats et passez-les au mixeur. Plus ou moins longtemps selon que la consistance désirée.

5

- Arrosez de jus de citron puis ajoutez au fromage frais. Mélangez bien.

6

- Incorporez enfin le mélange saumon au mélange avocat et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin est.

7

- Répartissez ensuite dans vos 4 cercles et laissez reposer au frais 2h minimum.

8

- Sortez les cheesecakes 15 minutes avant de servir et décorez avec les tranches de saumon restantes au moment de servir.

*On peut remplacer les crackers par des biscottes.
** On peut remplacer l'aneth par de la ciboulette.
*** On peut présenter cette entrée dans des verrines à défaut de cercles.

Ingrédients

 - 100-150 gr de Crackers
 - 60 gr de beurre salé fondu
 - 3 gros avocats ou 4 petits bien mûrs
 - 200 gr de fromage frais à température ambiante
 - 1/2 oignon rouge
 - 5-6 belles tranches de saumon fumé
 - Le jus d'un citron vert
 - De l'aneth (au goût)
 - Sel et poivre

Instructions

1

- Mixez les biscuits avec le beurre fondu et tapissez le fond de vos cercles. Tassez bien pour que ce soit uniforme. Réservez au frais.

2

- Dans un saladier, battez le fromage frais pour qu'il soit bien crémeux, ajoutez l'aneth, le sel, le poivre et mélangez bien.

3

- Mixez l'oignon puis versez dans un saladier. Ensuite, hachez finement 4 tranches de saumon puis mélangez à l'oignon.

4

- Pelez et dénoyautez les avocats et passez-les au mixeur. Plus ou moins longtemps selon que la consistance désirée.

5

- Arrosez de jus de citron puis ajoutez au fromage frais. Mélangez bien.

6

- Incorporez enfin le mélange saumon au mélange avocat et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin est.

7

- Répartissez ensuite dans vos 4 cercles et laissez reposer au frais 2h minimum.

8

- Sortez les cheesecakes 15 minutes avant de servir et décorez avec les tranches de saumon restantes au moment de servir.

Cheesecake salé saumon fumé-avocat

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