Clafoutis aux abricots rôtis

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juillet 5, 2017

Un vrai délice et de saison. A faire aussi avec pêches ou nectarines

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

12 abricots

30 grammes de beurre

2 cuillères à soupe de miel liquide

3 gouttes d'extrait d'amande amère

75 grammes d'amandes en poudre

100 grammes de sucre

75 grammes de farine

3 œufs

300 Ml de lait.

Instructions

1Préchauffez votre four à 180°.

2Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots.

3Faites fondre le beurre dans une poêle avec le miel liquide à feu moyen, remuez une minute et faites dorer les abricots rapidement sur les 2 faces. Laissez tiédir.

4Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine, la poudre et l'extrait d'amandes, mélangez.

5Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant, pour obtenir une pâte homogène.

6A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez un moule à gratin et versez-y une couche de pâte. Enfournez et laissez cuire 5 bonnes minutes.

7Répartissez les abricots sur la pâte, côté creux vers le haut, versez le restant de pâte sur les abricots.

8Enfournez pour 30 minutes, il doit être juste doré sur le dessus.

9 Laissez tiédir.

10Saupoudrez de sucre glace.

11Dégustez tiède ou froid à température ambiante.

12Régalez vous !

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