Un vrai délice et de saison. A faire aussi avec pêches ou nectarines
Préparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins
12 abricots
30 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de miel liquide
3 gouttes d'extrait d'amande amère
75 grammes d'amandes en poudre
100 grammes de sucre
75 grammes de farine
3 œufs
300 Ml de lait.
Préchauffez votre four à 180°.
Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots.
Faites fondre le beurre dans une poêle avec le miel liquide à feu moyen, remuez une minute et faites dorer les abricots rapidement sur les 2 faces. Laissez tiédir.
Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine, la poudre et l'extrait d'amandes, mélangez.
Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant, pour obtenir une pâte homogène.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez un moule à gratin et versez-y une couche de pâte. Enfournez et laissez cuire 5 bonnes minutes.
Répartissez les abricots sur la pâte, côté creux vers le haut, versez le restant de pâte sur les abricots.
Enfournez pour 30 minutes, il doit être juste doré sur le dessus.
Saupoudrez de sucre glace.
Dégustez tiède ou froid à température ambiante.
Ingrédients
12 abricots
30 grammes de beurre
2 cuillères à soupe de miel liquide
3 gouttes d'extrait d'amande amère
75 grammes d'amandes en poudre
100 grammes de sucre
75 grammes de farine
3 œufs
300 Ml de lait.
Instructions
1Préchauffez votre four à 180°.
3Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots.
5Faites fondre le beurre dans une poêle avec le miel liquide à feu moyen, remuez une minute et faites dorer les abricots rapidement sur les 2 faces. Laissez tiédir.
7Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine, la poudre et l'extrait d'amandes, mélangez.
9Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant, pour obtenir une pâte homogène.
11A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez un moule à gratin et versez-y une couche de pâte. Enfournez et laissez cuire 5 bonnes minutes.
13Répartissez les abricots sur la pâte, côté creux vers le haut, versez le restant de pâte sur les abricots.
15Enfournez pour 30 minutes, il doit être juste doré sur le dessus.
18Saupoudrez de sucre glace.
19Dégustez tiède ou froid à température ambiante.
Clafoutis aux abricots rôtis
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile