Tiramisu aux fraises

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mai 30, 2017

Une crème légère et aérienne, sur un lit de fraises fraiche et parfumée, une recette très gourmande pour ce tiramisu revisitée.

  • Prép: 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

500 gr de fraises

Extrait de vanille

12 biscuit à la cuiller moelleux

15 cl de liqueur de fraises

30 cl de crème fleurette

200 gr de mascarpone

3 jaunes d’œufs

90 gr de sucre

Instructions

1Laver et équeuter les fraises, couper la moitié en deux, mixer le reste avec 20 gr de sucre.

2Fouetter les œufs avec 70 gr de sucre, ajouter y le mascarpone et quelques gouttes d'extrait de vanille.

3Fouetter la crème fleurette bien froide en chantilly ferme et mélanger délicatement aux œufs.

4Mettre dans une assiette de la liqueur de fraises avec un peu d'eau.

5Préparer un grand plat ou monter le tiramisu.

6Tremper 6 biscuits et poser les harmonieusement sur le plat.

7Napper de coulis de fraises, ajouter une couche de crème.

8Recommencer un étage, finir par le décor des moitiés de fraises sur la crème.

9Mettre au frais et servir le jour même.

Crédit photo : © ld1976 - Fotolia.com

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