Panna cotta framboise chocolat

By Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

Cette recette est aussi adaptable avec des fraises, mais aussi chocolat noir

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

50 cl de crème fleurette

2 g ou 1 sachet d’Agar Agar

Sucre 30 g pour la crème

300 g de framboises fraiche ou surgelées

1/2 Citron

150 g de chocolat au lait

10 cl de crème fraiche liquide.

Directions

1Nettoyer et trier les framboises. les mixer, ajouter le jus d’un demi-citron, filtrer pour enlever les pépins, réserver au frais.

2Faire bouillir la crème avec le sucre. Ajouter l’agar-agar dans la crème bouillante et laisser cuire quelques minutes. retirer du feu et ajouter le coulis de framboise.

3Verser dans des verrines. réserver au frais 2 heures.

4Faire fondre le chocolat avec le crème au micro onde ou au bain marie.

5Verser sur les panna cotta. Remettre au frais.

6Servir bien frais.

Crédit photo : lilechka75 - Fotolia.com

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