Auteurfrancoise bigotCatégoriePlatsDifficultéMoyen
-1jeune coq (environ 6 à 8 morceaux)
-huile
-1 oignon et l ail finement coupés
-1 carotte en rondelles
-1 CAS farine
-20 cl bouillon de volaille
-20 cl vin blanc sec
-sel-poivre-thym-laurier
-1 jus de citron
-10 cl crème épaisse
-150 grs champignons de Paris ( en boîte ou frais )
1
-dans une cocotte faire dorer les morceaux de coq dans un peu d huile
2
-retirer mettre de côté et faire blondir oignon ail et carotte
3
-remettre le coq et saupoudrer d 1 CAS de farine bien mélanger le tout
4
-mouiller avec le vin et le bouillon de volaille
5
-ajouter le jus de citron
6
-saler poivrer thym et laurier
7
-couvrir et laisser mijoter 2h surveiller la cuisson et si besoin ajouter du bouillon
8
-en fin de cuisson ajouter la crème et les champignons
9
-servir chaud accompagné d une purée maison
se cuisine aussi bien avec un bon vin rouge
S accompagne de pommes vapeur de riz ou tagliatelles
Ingrédients
-1jeune coq (environ 6 à 8 morceaux)
-huile
-1 oignon et l ail finement coupés
-1 carotte en rondelles
-1 CAS farine
-20 cl bouillon de volaille
-20 cl vin blanc sec
-sel-poivre-thym-laurier
-1 jus de citron
-10 cl crème épaisse
-150 grs champignons de Paris ( en boîte ou frais )
