Dinde coco et citronnelle

By Esther DURAND  ,   

décembre 26, 2017

Un plat très simple et très bon.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 1 hr 55 mins
  • Yields: 6 personnes

Ingredients

- 1,2 kg de découpe de dinde ;

- 80 cl de lait de coco ;

- 100 g de gingembre frais;

- 1 sachet de 250 g de carottes râpées ;

- 3 tiges de citronnelle ;

- 1 bouquet de coriandre ;

- sel ;

- poivre.

Directions

1Fendez et émincez la citronnelle. Épluchez et émincez le gingembre.

2Mettez la dinde, le lait de coco, le gingembre, la citronnelle et 20 cl d’eau dans une cocotte.

3Laissez mijoter à partir de l’ébullition 1h45 à feu doux.

4Ajoutez les carottes râpées et faire cuire 10 minutes de plus.

5Ajoutez la coriandre ciselée, salez et poivrez.

Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes ou de riz. Pour une version plus light, utilisez des Konjacs.

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