Name: Dinde coco et citronnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: - 1,2 kg de découpe de dinde ;; - 80 cl de lait de coco ;; - 100 g de gingembre frais;; - 1 sachet de 250 g de carottes râpées ;; - 3 tiges de citronnelle ;; - 1 bouquet de coriandre ;; - sel ;; - poivre.

AuteurEsther DURANDCatégoriePlats, ViandesDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson1 h 55 minsTemps total2 h 10 mins

- 1,2 kg de découpe de dinde ;

- 80 cl de lait de coco ;

- 100 g de gingembre frais;

- 1 sachet de 250 g de carottes râpées ;

- 3 tiges de citronnelle ;

- 1 bouquet de coriandre ;

- sel ;

- poivre.

Fendez et émincez la citronnelle. Épluchez et émincez le gingembre.

Mettez la dinde, le lait de coco, le gingembre, la citronnelle et 20 cl d’eau dans une cocotte.

Laissez mijoter à partir de l’ébullition 1h45 à feu doux.

Ajoutez les carottes râpées et faire cuire 10 minutes de plus.

Ajoutez la coriandre ciselée, salez et poivrez.

Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes ou de riz. Pour une version plus light, utilisez des Konjacs.

Ingrédients

- 1,2 kg de découpe de dinde ;

- 80 cl de lait de coco ;

- 100 g de gingembre frais;

- 1 sachet de 250 g de carottes râpées ;

- 3 tiges de citronnelle ;

- 1 bouquet de coriandre ;

- sel ;

- poivre.

Instructions

Fendez et émincez la citronnelle. Épluchez et émincez le gingembre.

Mettez la dinde, le lait de coco, le gingembre, la citronnelle et 20 cl d’eau dans une cocotte.

Laissez mijoter à partir de l’ébullition 1h45 à feu doux.

Ajoutez les carottes râpées et faire cuire 10 minutes de plus.

Ajoutez la coriandre ciselée, salez et poivrez.

Dinde coco et citronnelle

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