Personnellement l'été je préfère ce plat froid, avec une bonne salade de saison.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
4 courgettes rondes
3 brins de menthe
1 oignon vert
1/2 gousse d'ail
150 g de chèvre (pélardon, crotin...)
1 œuf
5 cl de crème
Huile d’olive
Sel
Poivre
Chapelure
Thym
Préchauffer le four à 180°.
Laver et couper "un chapeau" dans la courgette, les évider, récupérer et hacher la pulpe.
Peler et hacher l'ail et l'oignon verts (tige comprise).
Effeuiller et hacher la menthe.
Couper le chévre et le hacher grossièrement.
Battre l'oeuf, saler, poivrer, ajouter le chévre, la menthe, l'ail, la pulpe de courgette, l'oignon et la crème. Bien mélanger.
Huiler un plat à gratin. Disposer les courgettes.
Remplir les courgettes évidées, saupoudrer de chapelure, de thym, et d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner 30 min environ.
Servir chaud, tiède ou froid.
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Ingrédients
4 courgettes rondes
3 brins de menthe
1 oignon vert
1/2 gousse d'ail
150 g de chèvre (pélardon, crotin...)
1 œuf
5 cl de crème
Huile d’olive
Sel
Poivre
Chapelure
Thym