Petits crumble végétarien

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juillet 5, 2017

Facile à faire, les légumes c'est bon pour la santé, sans devenir 100% végétarien, il est bon pour la santé de réduire sa consommation de viande.

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 35 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

2 courgettes

Quelques tomates cerises

Un bouquet de basilic

Pour le crumble :

100 g de farine

100 g de beurre salé

75 g de chapelure

45 g de parmesan râpé

Instructions

1Laver et couper les aubergine en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu’à ce quelle deviennent tendre,Saler,poivrer.

2Préparer la pâte : mettez dans le bol d’un mixeur la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre en parcelles. Faites tourner en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

3Préchauffer le four à 200°C.

4Hacher le basilic.

5Répartir les courgettes dans des verrines à four ou des grands ramequins. ajouter quelques tomates cerises, parsemer de basilic, recouvrir de pâte a crumble.

6Enfourner 20 à 25 min.

Crédit photo : M.studio - Fotolia.com

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