Petits crumble végétarien

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Facile à faire, les légumes c'est bon pour la santé, sans devenir 100% végétarien, il est bon pour la santé de réduire sa consommation de viande.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson35 minsTemps total1 h
 2 courgettes
 Quelques tomates cerises
 Un bouquet de basilic
 Pour le crumble :
 100 g de farine
 100 g de beurre salé
 75 g de chapelure
 45 g de parmesan râpé
1

Laver et couper les aubergine en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu’à ce quelle deviennent tendre,Saler,poivrer.

2
3

Préparer la pâte : mettez dans le bol d’un mixeur la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre en parcelles. Faites tourner en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

4
5

Préchauffer le four à 200°C.

6
7

Hacher le basilic.

8
9

Répartir les courgettes dans des verrines à four ou des grands ramequins. ajouter quelques tomates cerises, parsemer de basilic, recouvrir de pâte a crumble.

10
11

Enfourner 20 à 25 min.

Crédit photo : M.studio - Fotolia.com

Ingrédients

 2 courgettes
 Quelques tomates cerises
 Un bouquet de basilic
 Pour le crumble :
 100 g de farine
 100 g de beurre salé
 75 g de chapelure
 45 g de parmesan râpé

Instructions

1

Laver et couper les aubergine en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu’à ce quelle deviennent tendre,Saler,poivrer.

2
3

Préparer la pâte : mettez dans le bol d’un mixeur la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre en parcelles. Faites tourner en ajoutant une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

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5

Préchauffer le four à 200°C.

6
7

Hacher le basilic.

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9

Répartir les courgettes dans des verrines à four ou des grands ramequins. ajouter quelques tomates cerises, parsemer de basilic, recouvrir de pâte a crumble.

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Enfourner 20 à 25 min.

Petits crumble végétarien

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