Crépes bananes caramel
recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins
2 oeufs
200 g de farine
250 ml de lait
60 g de sucre en poudre + 100 g de sucre en poudre pour le caramel
50 g de beurre fondu
2 belles bananes
1 citron
Placer la farine dans un saladier, faire un puits au milieu et casser les oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajouter graduellement le lait, puis ajouter le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet et réserver.
Peler et couper les bananes en rondelles, les citronner légèrement.
Faire un caramel léger dans un poêle avec les 100 g de sucre. Ajouter les bananes et cuire pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le zeste de citron.
Réaliser les crêpes: Huiler une poêle, versez une louche de pâte dans la poêle bien chaude, répartir la pâte en faisant tourner la poêle.
Cuire pendant 1 minute de chaque côté.
Pour servir, plier les crêpes en quatre et les fourrer avec la banane.
Ingrédients
2 oeufs
200 g de farine
250 ml de lait
60 g de sucre en poudre + 100 g de sucre en poudre pour le caramel
50 g de beurre fondu
2 belles bananes
1 citron
Instructions
1Placer la farine dans un saladier, faire un puits au milieu et casser les oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajouter graduellement le lait, puis ajouter le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet et réserver.
3Peler et couper les bananes en rondelles, les citronner légèrement.
4Faire un caramel léger dans un poêle avec les 100 g de sucre. Ajouter les bananes et cuire pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le zeste de citron.
5Réaliser les crêpes: Huiler une poêle, versez une louche de pâte dans la poêle bien chaude, répartir la pâte en faisant tourner la poêle.
6Cuire pendant 1 minute de chaque côté.
7Pour servir, plier les crêpes en quatre et les fourrer avec la banane.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
