Crevettes sautées au vin blanc

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

On peut remplacer le citron vert, par un jus d'orange, de mandarine ou de pamplemousse.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 15 mins
  • Yields: 4

Ingredients

24 crevettes

2 citrons vert

1 échalote

1 gousses d'ail

10 cl de vin blanc

Sel

Poivre

Aneth

Persil

Directions

1Décortiquer les crevettes en laissant les queues.

2Peler et hacher l'échalote et l'ail.

3Presser les citrons.

4Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le citron, l'ail et l'échalote, ajouter les crevettes. Laisser mariner 30 min.

5Égoutter les crevette, faire sauter à l'huile d'olive dans une poêle. Déglacer au vin blanc, laisser réduire, ajouter la marinade, laisser mijoter 5 min. Saler, poivrer.

6Servir parsemer d'aneth et de persil, avec un riz blanc.

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

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