Endives aux herbes

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Une recette simple et avec du gout, pensez à varier les herbes.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4

Ingredients

4 belles endives

1 citron

20 cl de crème liquide

Persil

Ciboulette

Cerfeuil

Sel

Poivre

Directions

1Laver, effeuiller si nécessaire, enlever le cône amer sous les endives avec un couteau pointu, les citronner, cuire à la vapeur 15/20 min. Bien laisser égoutter.

2Préchauffer le four à 180°.

3Hacher les herbes.

4Zester le citron.

5Mélanger les herbes et la crème.

6Couper les endives en deux, les poser dans un plat à gratin beurré. Saler poivrer, parsemer de zeste de citron.

7Napper de crème.

8Enfourner 5/10 min.

Crédit photo : S.E. shooting - Fotolia.com

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