Une recette de pâtes savoureuse, tout en finesse, un vrai plat gourmand simple à faire, idéal pour recevoir.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumes, PlatsDifficultéFacile
350 g de fettucine fraiche
200 g de ricotta
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
250 g d'asperges vertes
quelques feuilles de basilic
Sel
Poivre.
Nettoyer et cuire les asperges à la vapeur. Récupérer la partie tendre, couper en tronçons.Garder les restes pour faire un velouté d'asperges.
Faire chauffer à feu doux la crème et la ricotta, ajouter les asperges, saler, poivrer.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Bien les égoutter.
Mélanger les pâtes et la crème de ricotta.
Hacher le basilic.
Servir rapidement, parsemer de basilic.
Crédit photo :
S.E. shooting - Fotolia.com
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Ingrédients
350 g de fettucine fraiche
200 g de ricotta
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
250 g d'asperges vertes
quelques feuilles de basilic
Sel
Poivre.
Cette recette est hyper simple à faire et est délicieuse . Elle s’accordera à d’autres pâtes que les fettuccine.
J’adore cuisiner et les pâtes ont cette immense avantage d’offrir des recettes simples et délicieuses, comme celle-ci.
Une petite touche personnelle supplémentaire, l’ajout de graines de citrouilles et de tournesol grillées, pour leur côté croquant (qui fonctionne très bien avec les recettes à base de pesto, les soupes aussi dans un autre registre ).
Bon ap’ ✌️