Fettucine aux asperges et à la crème de ricotta

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Une recette de pâtes savoureuse, tout en finesse, un vrai plat gourmand simple à faire, idéal pour recevoir.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorie, DifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson25 minsTemps total55 mins
 350 g de fettucine fraiche
 200 g de ricotta
 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
 250 g d'asperges vertes
 quelques feuilles de basilic
 Sel
 Poivre.
1

Nettoyer et cuire les asperges à la vapeur. Récupérer la partie tendre, couper en tronçons.Garder les restes pour faire un velouté d'asperges.

3

Faire chauffer à feu doux la crème et la ricotta, ajouter les asperges, saler, poivrer.

5

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Bien les égoutter.

7

Mélanger les pâtes et la crème de ricotta.

9

Hacher le basilic.

11

Servir rapidement, parsemer de basilic.

13

Crédit photo :

14

S.E. shooting - Fotolia.com

Ingrédients

 350 g de fettucine fraiche
 200 g de ricotta
 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
 250 g d'asperges vertes
 quelques feuilles de basilic
 Sel
 Poivre.

Instructions

1

Nettoyer et cuire les asperges à la vapeur. Récupérer la partie tendre, couper en tronçons.Garder les restes pour faire un velouté d'asperges.

3

Faire chauffer à feu doux la crème et la ricotta, ajouter les asperges, saler, poivrer.

5

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Bien les égoutter.

7

Mélanger les pâtes et la crème de ricotta.

9

Hacher le basilic.

11

Servir rapidement, parsemer de basilic.

13

Crédit photo :

14

S.E. shooting - Fotolia.com

Fettucine aux asperges et à la crème de ricotta

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